WASAFAH
Welcome
Login / Register
Advertise here

طريقه عمل سمك الثعابين المدفون

المقادير
كيلو سمك ثعابين 
كيلو ارز مصرى
بصلة كبيرة مبشورة
خمس فصوص ثوم
حبتين طماطم مقطعين قطع صغيرة
كسبرة خضراء
كارى
مستكة
ملح 
فلفل
كمون
كسبرة
كارى
زنجبيل

طريقة التحضير
1-نقوم بغسل سمك الثعابين بعد قطع الراس وتقطيعه 
الى حلقات ثم نقوم بنقعه فى الماء و الدقيق وقليل
من الملح لان الدقيق يمتص الدم والزفارة الموجودة بالسمك
2- نحضر الاناء المعد للطهى ثم نقوم بوضع الزيت فيها 
ونضعها على النار ثم نضع البصل المبشور فى الزيت حتى يدبل ثم نضع الكارى والمستكة ونقلبه مع البصل ثم نضيف الثوم والسمك ونقوم بتقليبه ثم نضيف الطماطم المقطعة مع اضافة باقى البهارات ونترك الطماطم حتى تجف مع السمك على النار
3- ثم نضيف الكسبرة ونقلبها مع السمك
4- نضيف الماء الكافى لطهى الارز بمعدل كوب ماء لكل
كوب ارز او نضع الماء على السمك حتى يغطيه ويزيد عليه بمقدار واحد سنتىيمتر تقريبا ونتركه على النار حتى يغلى 
5- نقوم بغسل الارز ووضعه على السمك مع التقليب ببطئ حتى لايتفتفت السمك مع وضع الملح الكافى ويترك على النار حتى يجف ثم نهدئ النار عليه حتى ينضج تماما ثم يغرف فى طبق التقديم مع تزينه كما تحبى 
و بألف هنا

 

 

 

Post your comment

Related Articles

RSS
Advertise here